ISO22000:2018山口秀人の実践ノウハウがついに書籍化！

ISO22000:2018
山口秀人の実践ノウハウがついに書籍化！

ISO22000：2018 構築と運用の進め方
～規格の解釈から実践まで～

本書は2018年に改定されたISO22000を導入・運用するにあたり必要となるノウハウを解説した手引書です。
規格の解説本はわかりにくいという声が多いため、執筆にあたっては実務をどの順番で、どこに注意しながら進めれば良いのか、可能な限り現場に近い視点で解説することを心がけています。
ISO22000:2018の導入・新規格への対応を検討されている、企業のトップ、食品衛生管理担当者、現場スタッフの方の不安やご要望をこの一冊で解消します。

本書の内容

第1部　ISO22000：2018 の基礎知識

第1章　ISO22000 とは
第2章　HACCP とは、FSSC22000 とは、ISO22000 との関係
第3章　ISO22000 の改定、変更

第2部　構築・運用の具体的な進め方

第4章　構築（1）　準備段階
第5章　構築（2）　社内の食品衛生管理における現状把握の正しい方法
第6章　構築（3）　前提条件プログラムの整理
第7章　構築（4）　HACCP ツールによる自己診断と整理方法
第8章　構築（5）　不具合品の取扱い方法
第9章　構築（6）　検証方法の確認
第10章　構築（7）　新たな対応手順
第11章　運用
第12章　振返り
第13章　改善と更新
第14章　外部監査（審査）と認証

A5判・336 頁
定価（3,000円＋税）

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