| 名 称 | 公布年月日 |
|---|---|
| 食品安全基本法 | 平成15年5月23日法律第48号 |
| 食品衛生法 | 昭和22年12月24日法律第233号 |
| 食品衛生法施行令 | 昭和28年8月31日政令第229号 |
| 食品衛生法施行規則 | 昭和23年7月13日厚令第23号 |
| 食品衛生法第11条第3項の規定により人の健康を損なうおそれのない量として厚生労働大臣が定める量 | 平成17年11月29日厚労告第497号 |
| 食品衛生法第11条第3項の規定により人の健康を損なうおそれのないことが明らかであるものとして厚生労働大臣が定める物質 | 平成17年11月29日厚労告第498号 |
| 乳を原材料とする加工食品に係る表示の基準 | 平成13年3月15日厚労告第71号 |
| 栄養機能食品の表示に関する基準 | 平成13年3月27日厚労告第97号 |
| 容器包装の面積により表示を省略することができる食品 | 昭和45年5月22日厚告第180号 |
| 食品衛生に関する監視指導の実施に関する指針 | 平成15年8月29日厚労告第301号 |
| 乳及び乳製品の成分規格等に関する省令[乳等省令] | 昭和26年12月27日厚令第52号 |
| 既存添加物名簿 | 平成8年4月16日厚告第120号 |
| 食品，添加物等の規格基準 ･食品添加物使用基準等一覧表 | 昭和34年12月28日厚告第370号 [附録] |
| 組換えDNA技術応用食品及び添加物の安全性審査の手続 | 平成12年5月1日厚告第233号 |
| 組換えDNA技術応用食品及び添加物の製造基準 | 平成12年5月1日厚告第234号 |
| 特定保健用食品の安全性及び効果の審査の手続 | 平成13年3月27日厚労告第96号 |
| 食品又は添加物の製造又は加工の過程における有毒な又は有害な熱媒体の混入防止のための措置の基準 | 昭和49年12月4日厚告第339号 |
| 栄養表示基準 | 平成15年4月24日厚労告第176号 |
| 食品の製造過程の管理の高度化に関する臨時措置法 | 平成10年5月8日法律第59号 |
| 食品の製造過程の管理の高度化に関する基本方針 | 平成10年7月1日厚・農水告第1号 |
| と畜場法 | 昭和28年8月1日法律第114号 |
| と畜場法施行令 | 昭和28年8月25日政令第216号 |
| と畜場法施行規則 | 昭和28年9月28日厚令第44号 |
| 牛海綿状脳症対策特別措置法 | 平成14年6月14日法律第70号 |
| 厚生労働省関係牛海綿状脳症対策特別措置法施行規則 | 平成14年7月1日厚労令第89号 |
| 牛海綿状脳症対策特別措置法施行規則 | 平成14年7月1日農水令第58号 |
| 食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律 | 平成2年6月29日法律第70号 |
| 食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律施行令 | 平成3年3月25日政令第52号 |
| 食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律施行規則 | 平成2年6月29日厚令第40号 |
| 化製場等に関する法律 | 昭和23年7月12日法律第140号 |
| 農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律[JAS法] | 昭和25年5月11日法律第175号 |
| 流通食品への毒物の混入等の防止等に関する特別措置法 | 昭和62年9月26日法律第103号 |
